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广西特色美食,闻着臭吃着香的螺蛳粉,代表着家乡的传统特色

时间:2019-06-10 来源:爆炸生活元素

广西特色美食,闻着臭吃着香的螺蛳粉,代表着家乡的传统特色

说起来有名的美食,我脑子里第一个反应不是那些比较传统的有名的小吃,而是一种尽管比较传统,历史也比较悠久的,但是确是一种让一部分人感到美味,另一部分人感觉到十分带有恶臭的东西。这种东西又是为什么带有这么大的魔力让的如此多的人发出全然不同的态度呢?

说起来它的历史,大概可以一直追溯到遥远的唐朝。在唐朝的一个不一样的时候,唐朝一位著名的文学大家柳宗元在遭到打击的情况下,来到了当时的柳州。

因为他刚刚被贬到如此远的地方,再加上由于地处南方,他刚到那个地方水土不服。不能吃下去饭,再加上自己的身体本来就不好,因此刚到那个地方就病倒了。就连当时当地的医生都没有什么比较好的办法。

恰好当时在他家里当厨子的一位做饭师傅,对老爷的病也十分的上心,感觉到十分难过,不知道自己该怎么办才能够让自己的老爷能够多吃一点东西。就在一个十分偶然的机会他从江边上随手捡了几个螺蛳,然后在厨房里抱着好玩的态度做了一碗螺蛳粉,但没想到这种奇怪味道的粉竟然使得柳宗元感觉到十分的好吃。

也正因为这次特殊的情况,来自广西的螺蛳粉在千年的历史中,一直都在不断的广为传播,成为今天的民歌,歌曲代表着家乡的传统特色。

螺蛳粉这道小吃最重要的有三个东西。第一个就是它的汤了,它的汤是用很多食材经过十分细致的搭配,用很小的火慢慢的,花费很长时间才能够熬出来的,味道既有螺蛳的鲜美,又有各种香料的醇香。

第二个就是它的粉了,它的粉是用陈米,当然是经过长时间的浸泡从而失去了表面上的一层胶的陈米,这种粉吃起来既筋道又带有一丝丝的滑嫩,让人感到十分的痛快。当然最重要的就要数里面的螺蛳了,这里面的螺蛳有两个特点。

第一个就是鲜,都是先从河里面捞出来的,充满了鲜味。第二个就是辣了,这种辣是经过长时间的辣椒浸泡而成,辣味非常的浓郁,又带有一种特殊的味道,是螺蛳和辣椒在一起混合在一起,经过长时间的交叉而形成的一种特有风味。

这种食物适合自己感觉到烦闷的时候,在外面的小吃摊子上叫上一碗地道的粉,刚开始闻起来臭臭的带有一丝让人恶心的味道。但是一下嘴,马上被其中的鲜味和让人嘴巴发麻的辣味所吸引,忍不住想吃第二口。当然此时再配上一瓶啤酒,那种辣味则更加清楚,让人感觉到似乎是在生吃辣椒,但是却又感觉到带有螺丝的筋道。

这也是广西人的性格,外表平平但是内心却是非常的热情,给人一种十分带有朋友感觉的情绪,越来越让人沉入进去,从而爱好与别人交朋友,也能够与别人打好关系,值得其他地方的人学习。

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