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美食研究所||不能错过的北京美食

时间:2019-06-04 来源:爆炸生活元素

北京旅游真乃是有看不完的景、吃不尽的美食,首都之大之美,是人人向往的旅游胜地,它既展现出了大都市现代文明的繁华昌盛,又内涵着古风文化的底蕴。北京,一座充满美食诱惑的城市,这的美食数不胜数,现在让我们来感受一下北京的不同美食吧!

01

老北京烤鸭


烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,由中国汉族人研制于明朝,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为"天下美味"。

02

老北京炸酱面

老北京炸酱面,一道传统的中式面食,由菜码、炸酱拌面条而成,是北京特色吃食,可谓五彩斑斓,是最洋溢北京人性情的面食。“有朋自远方来”,走进京城胡同,初与四合院的北京爷相识,不同程度会感到“冷傲”。然而,只要你深入接触、相互了解,便会感到热流在眼前凝聚。与之互动,“冷”,瞬间变为清爽酣畅,发出的“热”,瞬间变为浓郁香美。联想此过程,炸酱面那“冷水捞、热酱拌”与之有几分相近!

03

爆肚

爆肚是老北京的风味名吃,在北京的爆肚有着自己的吃法和口味,就像是一种独特的美味,在不同的地方感受到各种独有的味蕾体验,能够有着各种独有的风格,就像是在不同的魅力下,感受到老北京的独有风味。而北京的爆肚则质地鲜嫩,口感鲜美,是一道难得的佳品。

04

老北京烤肉

老北京烤肉是从祖祖辈辈流传下来的,有着独特的风格,老北京烤肉也叫炙子烤肉,用铁条打成的圆铁板叫炙子,下面放上果木或者松木取火,这样就是一道独特的美食,在不停的翻烤中感受不同的魅力,吸引着各种独有的魅力,感受到不同的味道,就像是一种独特的美食,代表着老北京的风味。

今天的北京美食介绍到这里结束了,有着能够让大家心动的感觉吗?心动不如行动,赶紧在北京的街头吃起来吧!


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-本期-

文字:沈丹妮

图片:来源网络

排版:吴梦婷|责编:钱顺滔


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